Orzeżwiający i pyszny - syrop miętowy

14:15 foto-aktywna szkoła fotografii 3 Comments

Upały pojawiają się na chwilę i zaraz potem są zmywane deszczem, deszczem, deszczem....
Ale ja wierzę, że lada chwila ta wybredna pogoda jednak się zdecyduje i podzieli se z nami większa ilością słonka.
Nakarmi czerwienią truskawki, osłodzi czereśnie i naładuje nasze wewnętrzne baterie.


Dlatego powoli robię zapasy pysznych, zdrowych i orzeźwiających soków.
tym razem obróbce poddaję miętę która miejscami zagląda do mnie z działki. Mam jej kilka gatunków. Ale robiąc syrop mieszam je  biorąc tyle, ile same chcą mi podarować.
Intensywność smaku syropu zależy właśnie od gatunku mięty dlatego ciężko określić proporcje ziół .

U mnie idzie to zazwyczaj tak:

Potrzebujemy:
miętę - porządną garść ale im więcej, tym lepiej. Miętę należy umyć.
0,5 l wody
1/4 kg cukru
1-2 cytryny

Zagotowujemy wodę, dodajemy cukier i mieszamy aby się rozpuścił. Gdy płyn ostygnie, wrzucamy do garnka miętę ( ważne by cała była zanurzona) i pokrojoną w plastry cytrynę. Garnek zakrywamy i odstawiamy na co najmniej 12 h.
Następnego dnia zagotowujemy zawartość garnka, odsączamy zieleninę i wyciskamy cytrynę. Przelewamy syrop do butelek.
Butelki można schować do lodówki lub dla bezpieczeństwa i przedłużenia czasu przydatności pasteryzować około 20 min.

Nie muszę chyba zachwalać właściwości takiego syropu rozcieńczonego niegazowaną wodą mineralną z kostką lodu, listkiem mięty a nawet plasterkiem owocu w upalny letni dzień.
Truskawki nadały napojowi  świetny późnowiosenny zapach słońca. Mniam!
Polecam!